การจัดหาสินค้าอาหารจากจีนสำหรับร้านขายของชำเอเชีย: การแก้ไขช่องว่างในการเติมสินค้าที่มี SKU หลากหลาย

บทนำ: การเติมสินค้า SKU แบบแยกส่วนในการกระจายสินค้าในร้านขายของชำเอเชีย

สำหรับผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อและผู้จัดซื้อแต่ละประเภทในร้านขายของชำเอเชียหนึ่งในความท้าทายด้านการดำเนินงานที่ยืดเยื้อที่สุดคือการรักษาเสถียรภาพของการเติมสินค้าให้เพียงพอสำหรับกลุ่มสินค้าหลากหลาย SKU ที่แตกกระจายและเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วซึ่งจัดหาจากประเทศจีนความแปรผันของสินค้าในแต่ละล็อตขนาดเล็กความซับซ้อนในการสั่งซื้อสินค้าหลายประเภทและการประสานงานกับซัพพลายเออร์ที่ไม่สม่ำเสมอมักก่อให้เกิดช่องว่างด้านสต็อกที่มองไม่เห็นซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อความพร้อมบนชั้นวางและการรักษาความต่อเนื่องของการขาย

บทความนี้นำเสนอแนวทางการแก้ปัญหาอย่างเป็นระบบโดยอ้างอิงจากโมเดลการจัดหาสินค้าอาหารจากจีนแบบบูรณาการซึ่งขับเคลื่อนโดย Yohu (บริษัทตงก่วนหงเฉียวฟอร์เรียนเทรดคอมเพล็กซ์เซอร์วิสจำกัด) ผู้ให้บริการด้านการค้าระหว่างประเทศที่มีความเชี่ยวชาญและมีประวัติยาวนานด้วยการผสานรวมกระบวนการจัดซื้อการปฏิบัติตามกฎระเบียบคลังสินค้าและโลจิสติกส์เข้าไว้ในกรอบการทำงานด้านการจัดหาแบบบูรณาการโมเดลดังกล่าวช่วยขจัดปัญหาความไม่คล่องตัวในการเติมสินค้าหลาย SKU และยกระดับความคาดการณ์ได้ของห่วงโซ่อุปทาน

จุดเจ็บปวดร้ายแรง: ต้นทุนแท้จริงของการขาดแคลนสินค้าที่มี SKU ผสมผสาน

ในเครือข่ายการจัดจำหน่ายอาหารสมัยใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่างช่องทางการบริการอาหารห่วงโซ่ซูเปอร์มาร์เก็ตและรูปแบบการค้าปลีกเฉพาะกลุ่ม—การแยกย่อยสินค้าแต่ละรายการ (SKU) สร้างแรงกดดันทั้งในเชิงปฏิบัติการและทางการเงินอย่างชัดเจน

• ความไม่เสถียรของสินค้าคงคลัง:ภาวะสินค้าขาดตลาดบ่อยครั้งที่เกิดจากการประสานงานกับซัพพลายเออร์ที่ไม่สม่ำเสมอ
• ค่าใช้จ่ายรองในการจัดซื้อสูง:ผู้ซื้อต้องดูแลโรงงานหลายสิบแห่งและตัวแทนส่งออกแต่ละรายอย่างแยกจากกัน
• ความไร้ประสิทธิภาพด้านโลจิสติกส์:การจัดส่งสินค้าบางส่วนทำให้ต้นทุนค่าขนส่งต่อหน่วยเพิ่มขึ้นและลดประสิทธิภาพการใช้พื้นที่ในตู้คอนเทนเนอร์
• ความเสี่ยงด้านการปฏิบัติตามกฎหมายและข้อบังคับ:สินค้า SKU ที่แตกต่างกันต้องการเอกสารและมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหารที่แตกต่างกัน

ตามที่ธนาคารโลกความชะงักงันและการกระจัดกระจายของห่วงโซ่อุปทานโลกอาจทำให้ต้นทุนโลจิสติกส์เพิ่มขึ้นถึงร้อยละ30ในเส้นทางการค้าเกิดใหม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อผู้นำเข้าอาหารที่พึ่งพาโมเดลการจัดซื้อจากหลายแหล่งนอกจากนี้ข้อมูลจากยูเอ็นคอมเทรดแสดงให้เห็นถึงการเติบโตอย่างต่อเนื่องในความซับซ้อนของการค้าอาหารสำเร็จรูปข้ามพรมแดนซึ่งยืนยันถึงความจำเป็นในการมีระบบการจัดหาสินค้าแบบบูรณาการ

ภาพรวมโซลูชัน: ระบบนิเวศการจัดหาสินค้าอาหารในจีนแบบบูรณาการ

โมเดลการจัดหาสินค้าของโยฮูถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของระบบการประสานงานห่วงโซ่อุปทานแบบรวมศูนย์ที่ผสานการรวมศูนย์ซัพพลายเออร์การควบคุมคุณภาพและโลจิสติกส์ระหว่างประเทศเข้าไว้ในกรอบการดำเนินงานเดียวแทนที่จะจัดให้สินค้าแต่ละ SKU เป็นหน่วยการจัดซื้อที่แยกจากกันระบบจะจัดกลุ่ม SKU ต่างๆเข้าด้วยกันเป็นชุดการจัดหาที่ประสานงานกันอย่างเหมาะสม

แนวทางนี้ใช้ประโยชน์จาก:

• การบูรณาการหลายโรงงาน:การรวบรวมผู้ผลิตอาหารจีนจากหลากหลายประเภท
• คลังสินค้าแบบรวมศูนย์:การรวม SKU แบบผสมก่อนการส่งออก
• การบริหารจัดการความสอดคล้องแบบเป็นชุด:การมาตรฐานเอกสารด้านความปลอดภัยของอาหารให้เป็นไปในทิศทางเดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกชนิด
• การปรับปรุงประสิทธิภาพภาชนะบรรจุ:การเพิ่มประสิทธิภาพการใช้งานผ่านการรวมสินค้าหลายประเภท

ระบบดังกล่าวมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษสำหรับร้านขายของชำเอเชียและเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตที่บริหารจัดการพอร์ตโฟลิโออาหารจากหลากหลายกลุ่มชาติพันธุ์

การจำลองภาพกระบวนการทำงาน

การเชื่อมโยงจุดเจ็บปวดกับความสามารถของโซลูชัน

โครงสร้างนี้สอดคล้องกับหลักการปรับปรุงประสิทธิภาพของห่วงโซ่อุปทานระดับโลกที่ได้อธิบายไว้โดยแมคคินซีย์แอนด์คอมปานีซึ่งเน้นย้ำว่าการรวมโครงข่ายและการบูรณาการกับซัพพลายเออร์เป็นปัจจัยขับเคลื่อนสำคัญต่อประสิทธิภาพด้านต้นทุนและความยืดหยุ่นในระบบการจัดหาสินค้าระดับโลก

การสนับสนุนด้านประสิทธิผล: มาตรฐานอุตสาหกรรมและตรรกะของระบบ

ประสิทธิผลของรูปแบบการจัดหาสินค้าแบบรวมศูนย์ได้รับการเสริมสร้างให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้นด้วยกรอบการทำงานด้านการค้าและโลจิสติกส์ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล

• มาตรฐานสากลของ GS1เน้นย้ำการระบุผลิตภัณฑ์ให้เป็นมาตรฐานและการตรวจสอบย้อนกลับตลอดห่วงโซ่อุปทาน
• กรมตรวจสอบความปลอดภัยและคุณภาพอาหารกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาแนวทางดังกล่าวเน้นย้ำความสำคัญของการบริหารจัดการให้เป็นไปตามข้อกำหนดอย่างสม่ำเสมอในระบบอาหารนำเข้า
• องค์การการค้าโลก (WTO)กรอบการอำนวยความสะดวกทางการค้าสนับสนุนการลดอุปสรรคในการเคลื่อนย้ายสินค้าข้ามพรมแดน

ด้วยการผสานการจัดหาความสอดคล้องตามข้อกำหนดและโลจิสติกส์เข้าไว้ภายใต้ระบบเดียวโมเดลของโยฮูได้สร้างโครงสร้างที่เกื้อหนุนกันอย่างเป็นเหตุเป็นผล: การรวบรวมคำสั่งซื้อที่ดีย่อมนำไปสู่ประสิทธิภาพด้านโลจิสติกส์ที่สูงขึ้นซึ่งช่วยลดแรงกดดันด้านต้นทุนและยกระดับเสถียรภาพของการเติมสินค้า

เส้นทางการดำเนินงาน: ตั้งแต่การประเมินไปจนถึงการนำไปใช้งาน

การนำกลยุทธ์การจัดหาสินค้าอาหารจากจีนแบบรวมศูนย์มาใช้มักดำเนินไปตามสามขั้นตอนดังนี้:

• การประเมิน:การทำแผนที่ความกระจัดกระจายของ SKU และการกระจายตัวของซัพพลายเออร์ในแต่ละหมวดหมู่
• การจัดหาผู้บังคับเครื่อง:กำลังทดสอบการรวมสินค้าหลาย SKU สำหรับสายผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคัดเลือก
• การปรับใช้เต็มรูปแบบ:การขยายขอบเขตการจัดหาสินค้าแบบบูรณาการให้ครอบคลุมทุกประเภทสินค้าและทุกตลาด

ผู้ซื้อควรประเมินความสามารถของซัพพลายเออร์ด้านการบูรณาการระบบคลังสินค้าการปฏิบัติตามมาตรฐานและประสิทธิภาพในการรวมคำสั่งซื้อข้ามหมวดหมู่โยฮูสนับสนุนกระบวนการนี้ด้วยการวิเคราะห์การจัดหาอย่างเป็นระบบการคัดเลือกตัวอย่างผ่านศูนย์แสดงสินค้าในต่างประเทศและการประสานงานด้านโลจิสติกส์แบบครบวงจรทั่วทั้งเครือข่ายระดับโลกซึ่งครอบคลุมภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ตะวันออกกลางและสหรัฐอเมริกา

บทสรุป: การเปลี่ยนความกระจัดกระจายให้กลายเป็นข้อได้เปรียบด้านซัพพลายที่ขยายขนาดได้

ช่องว่างในการเติมสินค้าแบบผสมหลาย SKU ไม่ได้เป็นเพียงความไม่สะดวกทางการดำเนินงานเท่านั้นแต่ยังเป็นความไร้ประสิทธิภาพเชิงโครงสร้างที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อความพร้อมจำหน่ายของร้านค้าปลีกโครงสร้างต้นทุนและความสามารถในการตอบสนองต่อตลาดด้วยการผสานรวมกระบวนการจัดหาอาหารจากจีนเข้าสู่โมเดลห่วงโซ่อุปทานแบบบูรณาการที่มุ่งเน้นการให้บริการผู้ค้าปลีกสินค้าเอเชียสามารถเปลี่ยนความกระจัดกระจายให้กลายเป็นข้อได้เปรียบทางการแข่งขันที่ขยายขนาดได้

โยฮูในฐานะส่วนหนึ่งของบริษัทตงกวนหงเฉียวบริการครบวงจรด้านการค้าระหว่างประเทศจำกัดขับเคลื่อนการเปลี่ยนผ่านครั้งนี้ผ่านความสามารถด้านการจัดหาสินค้าแบบบูรณาการการปฏิบัติตามกฎระเบียบและโลจิสติกส์ซึ่งออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ผู้ซื้อทั่วโลกเพื่อสำรวจว่าโมเดลนี้สามารถปรับปรุงระบบจัดซื้อของคุณให้เหมาะสมที่สุดได้อย่างไรคุณสามารถเริ่มต้นการปรึกษาเชิงโครงสร้างได้ที่นี่:ติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดหาของเรา.